भोपाल(ईन्यूज एमपी)- महिला एवं बाल विकास मंत्री अर्चना चिटनिस ने कहा है कि धूप विटामिन-डी का मुख्य स्रोत और सम्पूर्ण स्वास्थ्य का आधार है। धूप से बचने की संस्कृति व्यक्ति को गोरा बनाए रख सकती है पर यह स्वास्थ्य और सक्रियता को प्रभावित करती है। उन्होंने कहा कि चटनी, गुड़ जैसी हमारी खान-पान में रची-बसी सामग्री विभिन्न विटामिन के किफायती और सहज सुलभ स्रोत हैं। उन्होंने सभी गांवों में कच्चे तेल की घानी स्थापित करने के लिये अभियान चलाने की बात भी कही। श्रीमती चिटनिस पोषण साक्षरता पर आयोजित एक-दिवसीय जिला स्तरीय संगोष्ठी को संबोधित कर रही थीं। समन्वय भवन में आयोजित इस संगोष्ठी में देश की ख्याति-प्राप्त पोषण विशेषज्ञ वंदना शिवा तथा डॉ. रश्मि शर्मा ने भी अपने विचार रखे। राजधानी के होटलों, छात्रावासों के रसोइयों को न्यूट्रीशन के महत्व की जानकारी देने और खान-पान से जुड़ी भ्रांतियों को दूर करने के उद्देश्य से आयोजित इस संगोष्ठी में भोपाल जिले के स्व-सहायता समूहों, स्वयंसेवी संस्थाओं के प्रतिनिधियों ने भी भाग लिया। महिला एवं बाल विकास मंत्री श्रीमती चिटनिस ने कहा कि भारतीय परिवेश तथा परम्परा से जुड़ी खान-पान की आदतों को अपनाने से व्यक्ति सरलता से पोषक खाद्य सामग्री प्राप्त कर सकता है। श्रीमती चिटनिस ने भोजन प्रणाली में सही सामग्रियों के जोड़, किफायती सामग्री से विटामिन तथा आवश्यक खनिज तत्व प्राप्त करने तथा व्यक्तिगत स्वच्छता और सफाई को स्वभाव बनाने के संबंध में रुचिकर तरीके से जानकारी दी।
